La foire internationale de Sfax peut se targué d'être l’une des premières manifestations commerciales et industrielles de la Tunisie d’après l’indépendance, sinon leur doyenne. Elle a en effet vu le jour en juin 1958. La foire digest | - 1958 : Création de la Foire, sous forme de journées commerciales, aux abords de Bab Diwan.
- 1960 : La Foire change d’emplacement. Elle s’installe à son lieu actuel, prés du marché central.
- 1961 : Constitution de l’association de la Foire internationale de Sfax.
- 1983 : La Foire prend une dimension internationale.
- 1991 : Début du cycle des salons spécialisés.
- 1991 : Réalisation de la salle des congrès, du café et des restaurants adjacents.
- 1997 : Construction du salon d’exposition n°4, d’une superficie de 5.400m2.
- 2006 : Edification d’un complexe administratif.
- 2006 : Acquisition du domaine Henrikseu , d’une superficie de 12.700m2 pour un prix global de 3.500.000 dinars.
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