Graisses végétales hydrogénées: L’huile de palme

L’huile de palme est extraite du fruit du palmier appelé « Elaeis Guineensis » originaire de Malaisie et d’Indonésie. Elle subit les diverses opérations d’hydrogénation, de raffinage et de cristallisation afin d’obtenir des produits finis appropriés et de haute qualité. L’huile de palme est souvent employée dans les domaines de la biscuiterie, de confiserie et pour la fabrication des margarines.